Nous
vous présentons une recette de mousse au chocolat que nous avons
réalisé dans le cadre de l’activité pâtisserie le vendredi matin.
C’était un régal!!!
INGREDIENTS
250 g de
chocolat noir à 70% ou plus de cacao
10 cl de
craime fraîche
4
oeufs
LA RECETTE
Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans
un bol.
Faites fondre votre chocolat au bain marie avec de l’eau
chaude frémissante (évitez de la faire
bouillir).
Lorsque le chocolat est fondu, mettez la crème fraîche et
mélangez. Laisser le mélange dans son bain
marie.
Séparez les blancs d’oeuf des jaunes.
Battez les oeufs en neige.
Mélangez bien les jaunes d’oeuf au
chocolat.
Mélangez votre chocolat avec les blancs
d’oeuf.
Bon appétit
